| Accesoria | Locales de la parte baja de los edificios con acceso directo desde la calle, dedicados principalmente para el uso de talleres y tiendas. |
| Acordobanar | En referencia a la acción de curtir pieles de macho cabrío o de cabra. |
| Acrimonia | Aspereza o desabrimiento en el carácter o en el trato. |
| Adehala | Propina, emolumento, utilidad o ganancia. |
| Aforar | Reconocer y determinar el valor de las mercancías. |
| Agiotador | Agiotista. |
| Aguaje | Lugar donde bebe el ganado, trátese de agua corriente o recogida en presas o estanques. |
| Alacena | Puestos de los mercados donde se vendían artículos varios de uso común como cigarros, papel, dulces, mercería, libros usados, etc. |
| Alano | Perro de raza cruzada entre el dogo y el lebrel. |
| Alarife | Arquitecto. |
| Albarrada | Muro hecho de piedras superpuestas sin cemento. |
| Albur | Las dos primeras cartas que saca el banquero en el juego del "monte": juego de naipes en el que se cursan apuestas. |
| Alcabala | Impuesto fiscal, consistente en el pago de un tanto por ciento del precio de ciertas mercancías. |
| Alcabalatorio | Conjunto de las leyes y ordenanzas que normaban el modo de cobrar y administrar la alcabala. |
| Alcabalero | El que cobraba las alcabalas o el que tenía arrendadas las de alguna provincia, ciudad o pueblo. |
| Aldabilla | Instrumento probablemente en forma de aldaba al que se ataba al reo para azotarlo. |
| Algazara | Ruido de muchas voces juntas, algarabía. |
| Alhóndiga | Establecimiento público destinado al depósito, compra y venta de granos. |
| Almacén | Local de distribución donde se concentraban mercancías de importación como mobiliario, porcelanas, telas, ferretería y adornos. En ellos se abastecían los comerciantes locales y de provincia. |
| Almacenero | Comerciante mayorista, propietario de almacen. |
| Almarada | Puñal agudo de tres aristas y sin corte. |
| Almofrez | Bolsa de tela o piel en que se llevaba la cama utilizada durante los viajes. |
| Almoneda | Venta pública de bienes y géneros, que se anuncian a bajo precio, y se realiza por medio de licitación y puja |
| Almuercería | Puesto de comida callejero que sólo despachaba durante la mañana y el mediodía, generalmente atendido por mujeres de escasos recursos. |
| Alquitara | Alambique. |
| Alquitira | Planta leguminosa de goma muy pegajosa, blanca y transparente a la cual se le atribuyen cualidades medicinales. |
| Amanuense | Persona que escribe al dictado. |
| Amolador | El que tiene por oficio afilar instrumentos cortantes o punzantes. |
| Amolar | Sacar filo o punta a una arma o instrumento en la muela o piedra de afilar. |
| Anquera | Especie de caparazón de cuero, sujeto a la silla, con que se cubre el anca del caballo. Sirve para amansar potros y para defensa del caballo en las corridas de toros. |
| Año carnal | Periodo del año que excluye a la cuaresma. |
| Aperar | Componer, aderezar. |
| Aperos | Conjunto de instrumentos y herramientas de labranza y, por extensión, de cualquier oficio. |
| Apretilar | Levantar un murete o vallado para evitar caídas. |
| Aprontar | Prevenir, disponer con prontitud. |
| Arbitrio | Impuesto, gravamen. |
| Arcabuceada | Descarga de arcabucería. |
| Arcabucero | Soldado armado de arcabuz. Fabricante de arcabuces y de otras armas de fuego. |
| Arcabuz | Arma de fuego antigua, semejante al fusil. |
| Armero | Fabricante o vendedor de armas. |
| Arrabal | Barrio en las afueras de una población. |
| Arrastradero | Casa de juego clandestina y de mala fama. |
| Arroba | Unidad de medida de peso. Equivalía a 11 kilogramos y 502 gramos. |
| Arzón | Arma en forma de lanza, consistente en una vara o palo con un extremo de fierro. |
| Asentista | Persona que se encarga por contrato de proveer algún bien o dar algún servicio. |
| Asiento | Contrato u obligación que se hace para proveer bienes o servicios. |
| Atabal | Tambor de caja metálica en forma de media esfera. |
| Atarjea | Más comúnmente "tarjea": canal para conducir agua corriente o residual. |
| Auto | Decisión judicial, generalmente con expresión de sus fundamentos. |
| Avaluar | Valuar. |
| Avería | Impuesto sobre el transporte de mercancías, que se repartía entre los comerciantes involucrados. |